しじみの豆乳味噌汁
しじみの豆乳味噌汁
考案:まゆさん
しじみのえきすがたまりません。
材料 分量
しじみ 350g
鰹節 5g
350cc
豆乳 350cc
味噌 大匙3
手順
1.しじみは殻ごとよく洗い、塩水に漬けて十分に砂をはかせる。
2.鍋にお水としじみを入れ火につける。
3. 沸騰したら鰹節を入れる。
4. 浮いてくるあくはすくい取り、火を弱めて貝の口が開くのを待つ。
5. 口が開いたら、煮立てないように注意しながら豆乳・みそこしでみそを溶き入れる。
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