しじみオムレツ （しじみのしりぶレシピコンテスト入賞作品）
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考案：ゆきさん
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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しじみ | 300g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうが汁 | 少々 |
| しょうゆ | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ菜 | ２〜３枚 |
| 手順 |
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| 1・しじみをゆで、殻をはずす 2・身をフライパンにいれ酒、しょうが汁、砂糖、しょうゆをいれさっと炒め、皿などに移す 3・フライパンに油をしき卵をといていれる 4・卵が固まり始めたら中央にしじみを入れる 4・さらに盛り付け、サラダ菜をそえてできあがり |