しじみ&トマトソーススパ (しじみのしりぶレシピコンテスト入賞作品)
しじみ&トマトソーススパ (しじみのしりぶレシピコンテスト入賞作品)
考案:mamacatさん
いつもは、しじみの佃煮とお味噌汁が大好きで他は思い当たらず、やっとトマト煮込みにたどり着きました。味もやっと納得のいく味になりました。
材料 分量
しじみ 200g
トマト 3個
オリーブオイル 少々
バター 20g
コンソメ 1個
にんにく 2カケ
ベーコン 60g
バジル 少々
手順
1・トマトは湯むきしてざく切り・・
2・フライパンにオリーブオイル入れ火にかけ・・ スライスしたにんにくを入れ・・炒める。
3・細切りしたベーコンを入れ炒める。
4・ざく切りしたトマトを入れ、コンソメ1個入れ て、煮込む。
5・トマトもとろけた様に煮込んだら、バター20g 入れる溶けたら良い。
6・しじみがかぶる位の水で茹で、剥き身を作る。
7・煮込んだトマトの中に入れて少し煮込む。  スープを全部入れるとスープパスタになり、好 みで控えても良い。味は塩コショウで調える。
8・バジルの葉を添える。
ホーム » しじみのレシピ » しじみ&トマトソーススパ (しじみのしりぶレシピコンテスト入賞作品)