しじみの具沢山スープ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しじみ | 300グラム |
| しいたけ | 2ヶ |
| モロヘイヤ | お好みに合わせて |
| えのきだけ | 4分の1株 |
| ネギ | お好みで |
| 塩 | 少々 |
| 昆布 | 適量 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 適量 |
| 手順 |
|---|
| 1・しいたけ、モロヘイヤ、えのきだけ、ネギを食べやすい大きさに刻んでおく。 2・ 鍋に水500ミリリットルと昆布、しじみを入れ火にかける。 3・ 煮立ったら昆布を取りだし、しいたけ、えのきだけを加えて火が通るまで煮る。 4・ 塩と酒を入れモロヘイヤ、ネギを順に加える。 5・ 醤油で味を調え出来上がり。 |