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なじみの深い貝汁に 趣向を凝らした中華・洋食 しじみのレシピを追加中!(
情報もお待ちしております。
)
蜆の煮付け(しぐれ)
材料
分量
蜆(剥き身)
1kg
酒
100cc
みりん
大さじ5
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ5
生姜
小1/2個
手順
1・鍋に酒、みりん、醤油、砂糖を入れる(上記の分量は参考程度に、味をみてお好みで加減してください)。
2・生姜を細いせん切りにする。
3・火をつけ沸騰してきたらすこしづつ剥き身を入れる。生姜もまんべんなく散らす。入れ終わったら落し蓋をしてしばらく煮詰める。
温かいご飯によくあいます。
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